2017/02/12

老化の原因と予防③「糖化」~太らない身体をつくる

 
パンのコゲ

アラフォー、いわゆる中年からの老化は単なるお肌の曲がり角ではなく

身体のなかで、寿命を縮める恐ろしい影響がたくさんあるのです。

  1. 活性酵素による酸化
  2. たんぱく質の糖化
  3. ホルモン分泌の変化

を意識すると、かなり防げることができます。

でも、40歳からではなく、今やるべきなのです!!

早すぎることはなく、また遅すぎることもありません。

今回はたんぱく質の糖化について説明しますね。

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たんぱく質が糖化すると起きる老化現象

  • 皮膚がゴワゴワしてくる
  • 生活習慣病にかかるリスクが高くなる
  • 認知症や高血圧、骨粗しょう症になりやすい
  • 体調不良になりやすくなる。。。。。。など

「食事の量は同じなのに、お腹がぽっこりしてきた!」

「ええっこんな程度で骨折しちゃった」

なんて、身体が糖化しているのかも。

活性酵素による酸化は「身体がサビる」と言われますが、

たんぱく質の糖化は「身体がコゲる」といいます。

 

「糖化」って身体がコゲること

身体がコゲる」ってこわいっつ!!

「糖」自体は、身体のエネルギーを作る大事な栄養素です。

しかし、必要以上に取りすぎると悪い作用に働いてしまうのですね。

人の身体は、細胞も酵素も脳の情報伝達物質も

みんな大部分がたんぱく質で出来ています。

その大事な成分が過剰な「糖」によって変化します。

これを「糖化」といいます。

 

たとえば、パンを焼くとこんがりと茶色に変化しますね。

これはパンの中の糖とたんぱく質が熱によって変化(糖化)したのです。

実際、骨の中で糖化が進むと、褐色に変色するそうですよ。

そういうことで「コゲる」と表現するのです。

 

体がコゲる、糖化の怖さ

体内で、不要になった糖とたんぱく質が結びつくと

「AGEs」という糖化最終生成物なんていう老化物質を作ってしまうのです

この物質は体内では分解しにくく、排出もされにくいのです。

これによって、たんぱく質の働きが悪くなり

身体の機能が低下して、エネルギーも消費されにくくなっちゃう。

つまり太りやすくなるのですね。

 

「糖化」は身体の色々なところで起きます。

  • 脳の神経細胞に起きるとうつ状態になりやすい
  • 血管で起きると糖化で痛んだところに酸化が加わると動脈硬化が発生しやすい
  • 血管が硬くなって血流が悪くなり「冷え」の原因にもなる
  • お肌のコラーゲンだって「糖化」する

コラーゲンが糖化すると、どうなるでしょう。

お肌の弾力が無くなっちゃう!!

 

身体のコゲ「糖化」を食い止めましょう

糖化とは必要以上に取りすぎて余った糖が原因なのですね。

糖化を引き起こすのは「ブドウ糖」「果糖」でこのブドウ糖の原料は砂糖と炭水化物です。

果糖は清涼飲料水からとると、そのまま腸に吸収され直接血液中に入っていきます。

どうやら、食生活を見直すことで、糖化による老化現象は抑えることができそうです!!

それは「太らない身体」をつくることでもあるのです!!

 

コゲた身体を作らない食生活とは

新鮮な野菜

食物繊維は糖化を抑える

今日からでも簡単に実行できる生活は

  • 一気に食べない、ゆっくり食べる
  • 炭水化物は少なく、出来たら白米は玄米にする
  • 最初に野菜を食べる
  • 食べる時間を考える
  • ゆっくりとした運動をする

簡単に言えばダイエットをするということですね。

○ゆっくり食べるということは血糖値の上昇を穏やかにします

血糖値が急に上がると、血糖値を安定させるためのホルモンが放出され結果的に糖化を促進してしまうのです。

○最初に野菜を取るのは、野菜の食物繊維が糖質の吸収を抑えてくれます

○食べる時間は、胃に食べ物を残したまま寝ると消化されず、吸収された栄養素も燃焼しない脂肪として蓄えられてしまうのです。

 

もし、本気でダイエットを続けようと思う方は

ダイエットや禁煙を続けるには をご覧くださいね。

 

そのほか糖化を抑える食品

どくだみ茶、甜茶、カモミール茶などには糖化をゆるやかにする成分が入っています。

お酢や、レモンなどのかんきつ類に含まれるクエン酸にはぶどう糖の燃焼を促進する働きがあります。

りんごはリンゴペクチンが含まれており糖化を抑えることが出来ます。

よもぎやショウガなども効果が高いそうです。

 

まとめ

「サビる」「コゲる」身体が老化を早めます。

年を取るはどうしようもないこと。

でも、若々しく楽しく過ごせるように、ちょっと努力してみましょうね。

自分だけではなく、周りの人の為にも。

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